香江百貨，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“學(xué)習(xí)胖東來最徹底也學(xué)得最好”的區(qū)域零售企業(yè)，雖地處中部地區(qū)三線城市，店面設(shè)計(jì)與經(jīng)營水平卻遠(yuǎn)超過部分一二線城市的精品超市，吸引四面八方的零售企業(yè)前來考察學(xué)習(xí)。

香江百貨致力于連鎖超市經(jīng)營，經(jīng)過二十余年發(fā)展，在衡陽城區(qū)擁有12家香江品牌超市， 6家精彩生活社區(qū)店，1家精彩生活廣場大型時(shí)尚生活超市，長沙市2家大型生活超市。總體占據(jù)了衡陽超市領(lǐng)域70%的市場份額，幾家大店的銷售規(guī)模每年做到2億元左右，每天1萬多顧客。

香江百貨所有門店列表（截止2018年8月）

在行業(yè)里，單店盈利能力強(qiáng)或?qū)准业曜龅煤玫钠髽I(yè)不少，但香江百貨將所有門店的管理水平、盈利能力都能做到極致，在精細(xì)化管理和人性化服務(wù)方面可以媲美甚至超過日本零售企業(yè)，這種極強(qiáng)的系統(tǒng)做店能力被業(yè)內(nèi)稱為“恐怖”并不為過。

香江百貨門店

寶騏機(jī)構(gòu)長沙分公司與香江百貨有著十余年合作關(guān)系，為其提供了選址調(diào)研、場景化的空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)和DM設(shè)計(jì)等一系列服務(wù)，親眼見證了香江百貨的歷次變革和創(chuàng)新，也多次組織寶騏團(tuán)隊(duì)前往考察和學(xué)習(xí)。

今年2月份，在寶騏機(jī)構(gòu)推薦與陪同下，湖北地區(qū)的大型商業(yè)集團(tuán)中百集團(tuán)董事長張錦松先生及旗下的中百倉儲超市有限公司多位領(lǐng)導(dǎo)前往湖南省衡陽市對香江百貨及其精彩生活超市進(jìn)行了考察，為中百集團(tuán)在2018年積極推進(jìn)零售創(chuàng)新提供了參考。

中百倉儲超市有限公司旗下門店

寶騏機(jī)構(gòu)也憑借對香江百貨的豐富服務(wù)經(jīng)驗(yàn)以及在商貿(mào)流通領(lǐng)域的領(lǐng)先視野，再次成為中百集團(tuán)在新一輪發(fā)展中的合作伙伴。

8月20日-21日，寶騏機(jī)構(gòu)陪同中百集團(tuán)旗下的中百超市有限公司董事長楊曉紅女士等一行九人的中百考察團(tuán)隊(duì)又一次來到衡陽，為中百超市提升社區(qū)超市業(yè)態(tài)經(jīng)營管理水平進(jìn)行考察交流、汲取經(jīng)驗(yàn)。

中百超市有限公司旗下門店

此次考察參觀了精彩生活廣場（四代店）、香江百貨長豐店（三代店）、精彩生活采霞店、精彩生活三江店、精彩生活建設(shè)店共五家店。寶騏機(jī)構(gòu)董事長蔣護(hù)軍先生等四名寶騏人進(jìn)行了全程陪同，香江百貨總經(jīng)理夏志秋先生與中百超市楊董進(jìn)行了溝通交流，并委托總經(jīng)理助理羅總陪同考察、各門店店長進(jìn)行了接待。

精彩生活廣場門頭形象

精彩生活超市三江店門頭形象

項(xiàng)目實(shí)地考察過程

項(xiàng)目實(shí)地考察過程

初進(jìn)香江百貨的人，最大的視覺感受即是陳列之美，生鮮堆碼細(xì)致有層次，常規(guī)貨品極致整齊，現(xiàn)場幾乎看不到缺貨的商品。在部分陳列細(xì)節(jié)上，香江百貨還借鑒了日本的精細(xì)化陳列，在家紡、小百貨等區(qū)域可以感受到無印良品、蔦屋書店等日系風(fēng)格。

精彩生活超市中的蔬菜陳列

除了商品陳列，香江百貨的場景營造是另一大項(xiàng)給顧客帶來視覺愉悅感和消費(fèi)體驗(yàn)感的亮點(diǎn)。以精彩生活廣場為例，在一層二層之間營造了一個(gè)以巨大的鳥籠為造型創(chuàng)意元素的旋轉(zhuǎn)步梯，中庭頂部以懸吊的彩色單車為裝飾，鳥籠下方以主題促銷展和花藝作為空間補(bǔ)充，四方墻壁以環(huán)繞的顯示屏做影音擴(kuò)充。

精彩生活廣場中庭場景

精彩生活廣場中庭“鳥籠”內(nèi)部

精彩生活廣場電梯前廳場景

其他諸如裝修、燈光、貨架、服務(wù)、衛(wèi)生、業(yè)態(tài)等方面，香江百貨也頗有令人稱道和學(xué)習(xí)之處，篇幅所限不及一一細(xì)說。寶騏機(jī)構(gòu)以為，本次考察為我們帶來最多思索的，當(dāng)屬商品品類與商品采購兩項(xiàng)。

對于商業(yè)定位和經(jīng)營來說，“差異化”是最為高頻的詞語之一，尤其在消費(fèi)升級環(huán)境之下，所有零售企業(yè)都高舉著差異化的大旗，但真正在差異化上有突破的寥寥無幾。香江百貨在商品品類的差異化上，做到了行業(yè)前列。

以美妝個(gè)護(hù)品類為例，在精彩生活超市中，我們可以看到迪奧、香奈兒、雅詩蘭黛、蘭芝、潤膏等歐美一線品牌熱門商品和日韓進(jìn)口的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、沐浴露、香皂等最受消費(fèi)追捧的商品。

在更為大眾化的商品品類上，香江百貨同樣做到極高的差異化，例如休閑食品，香江百貨的休閑食品中至少有40%是衡陽本地其他企業(yè)所沒有的。

與差異化品類引入同樣值得關(guān)注的是，香江百貨的商品更新?lián)Q代速度極快，銷售表現(xiàn)不佳的商品，在兩個(gè)月左右之后就會面臨淘汰。

美妝個(gè)護(hù)區(qū)域在商品品類上顯出極大差異化

在商品采購方面，60%以上商品直采的比例，是對商品品類差異化和利潤率的支撐，香江百貨在山東壽光、云南、廣州、浙江義烏、陜西甚至越南等地都設(shè)立了辦事處，除了正常的采購人員，還配有100多人的專職人員常年奔波在全國各地甄選優(yōu)質(zhì)商品。像是聯(lián)合利華、寶潔、可口可樂等品牌的商品，香江百貨皆是采用直采形式引進(jìn)。

此次考察為中百超市有限公司在商品體系、營運(yùn)體系等方面提供了借鑒，日后寶騏機(jī)構(gòu)也將繼續(xù)作為中百集團(tuán)與香江百貨之間的溝通橋梁，也為兩位客戶提供更具價(jià)值的服務(wù)。

PS：文章篇幅有限，諸多考察細(xì)節(jié)小編不能一一呈現(xiàn)，如有讀者感興趣于香江百貨深入考察及單店分析的，歡迎文下點(diǎn)贊、留言~

撰稿：寶騏機(jī)構(gòu)策劃部

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